Ce mai uscam pentru iarna

0000-nutritie

Articol realizat si publicat cu amabilitatea Adrianei Gherghisan.

Avem beci? Nu invat pe nimeni sa puna un morcovul,telina,patrunjelul etc la pastrat. Ca se pun ingropate in nisip,infasurate in ziare sau puse la aerul racoros în ladite,experienta anilor trecuti a invatat pe fiecare ce sa faca. Piata autohtona este destul de darnica cu aceste legume si iarna,dar daca nu-ti este la îndemana sa ajungi ? In [...]

Boabe pentru iarna

0000-nutritie

Articol realizat si publicat cu amabilitatea Adrianei Gherghisan.

Ei bine,lasand supermarket-ul la o parte,din ce se poate gradinari sau cumpara din piete,am putea face o lista cu alimente ce se pot pastra peste iarna in stare uscata sau simplu procesata.

Ma gandeam sa incep cu boabele. In piata gasesti fasole si mazare boabe,cam atat au vazut dioptriile mele in Brasov [...]

Conservarea fructelor

0000-nutritie

Fructele,în special cele de padure cum sunt:fragutele,afinele,zmeura si murele sunt greu de conservat peste iarna,altfel decat în dulceturi,siropuri fierte cu zahar sau peltea. Pentru pastrarea antioxidantilor si vitaminelor,eu am încercat si reteta cu miere gasita în cartea „Bucataria fara foc”,scrisa de Elena Nita IBRIAN.. Adica,în borcan curat pun fructele si torn mierea lichida dar nu calda,si umplu borcanul [...]

Mere si morcovi –suc si biscuiti

111004MereCuMorcovi

Mereu mi s-a parut o risipa sa fac suc de fructe si sa arunc fibrele ramase in containerul din spatele storcatorului. Asa ca m-am gandit sa le transform in biscuiti de fibre. Primii biscuiti au fost odiosi (seminte de mar,coji,bucati de morcov)…bleah! Apoi am inceput sa elimin interiorul marului si bucatile de morcov,sa adaug stafide si nuca si au devenit interesanti.

Eu [...]